豆香鱼头汤
我在宾馆看电视，无意中看到一个台，大厨正在教做这道汤。回家试试，味道果然不错。独尝尝，不如众尝尝。所以我就把这道菜分享给大家。
豆香鱼头汤的做法
步骤1
锅里倒入适量的水，豆腐洗净切小块，待水烧开，豆腐放入锅里煮2分钟，捞起待用。
步骤2
锅里的水再烧开，放入鱼头，两面起皮，捞起待用。
步骤3
准备适量的开水。
步骤4
炒锅倒入适量的油，把鱼头两面煎一下。
步骤5
倒入开水，放入生姜片，倒入适量的料酒。大火煮10分钟。
步骤6
10分钟后，放入待用的豆腐，大火再煮5分钟。煮好后，调味，即可。豆香鱼头汤的烹饪技巧
1.鱼头和豆腐一定都要用开水焯水。2.一定要用开水烧汤。3.一定要大火煮。做到这3点，煮出来的汤是奶白色的，没有鱼腥味的，很鲜香的。