营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿

很多主妇，也包括我，蔬菜喜欢用水焯一下，加橄榄油凉拌，觉得这样的做法，健康营养。但自从上次参加了豆果组织的family day,台湾资深营养导师梁老师教大家了一些健康新意煮的方法，才明白原来蔬菜焯水营养会流失在水里的，如何让营养流失减少到最小呢？今天借用这道麻酱茼蒿，教大家一个好方法，嘿嘿！

麻酱茼蒿的用料

步骤1

茼蒿洗净，切段。

步骤2

锅内放少许水，水的量就相当于平时炒菜放的油（我放的量比炒菜时的油还少），煮开

步骤3

倒入茼蒿，翻炒，加少许盐。

步骤4

关火，加少许橄榄油，拌一下。

步骤5

芝麻酱，花生酱，准备好。

步骤6

加入鲜酱油，之前炒茼蒿菜的汤汁（一点都不浪费，把营养减少到最小），不停的搅拌，麻酱汁就调好了。

步骤7

把调好的麻酱汁淋在茼蒿上即可。

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