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诗文
糖醋排骨
释义
糖醋排骨
糖醋排骨的用料
排骨 500g
葱
姜 1小块
大蒜 5瓣
蛋清 1个
淀粉 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
糖醋排骨的做法
步骤1
先将排骨用盐,料酒,大蒜,生姜腌制一晚
步骤2
腌制好了拿出,过滤掉水
步骤3
在锅里放上油,大概可以半盖到排骨就可以
步骤4
炸到排骨两面金黄,出锅备用
步骤5
用小碗,调制一份汤汁,里面加上糖,醋,料酒,盐,在锅里先将大蒜,葱,生姜炒香,放入炸好的排骨,最后加入调的汤汁,加水,盖锅,多煮一下,这样排骨才能烂!
步骤6
最后大火收汁,最好撒点芝麻,小葱什么的,家里没有就没加了!还有出锅的时候撒点香油,味道更美了!
糖醋排骨的烹饪技巧
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俞德葆
俞德葆
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张文心
张文忠
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更新时间:2025/9/6 20:21:37