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诗文 猪肉熬酸菜
释义

猪肉熬酸菜

还是地道陕北人的最爱,下饭菜最佳

猪肉熬酸菜的用料

五花肉 250g 酸菜 半颗
土豆 1个 豆腐 半斤
葱花 少许 香菜 少许
花椒面 少许 色拉油 少许
蒜 几颗

猪肉熬酸菜的做法

猪肉熬酸菜的做法图解1

步骤1

将猪肉切片后开炒,炒的时候稍微倒点色拉油,不用担心粘锅,加盐,酱油、花椒粉炒至肥肉出油即可,加入两颗蒜及切段的葱花加水开始熬(称揽猪肉)上图火候不够,没有炒至肥肉出油。
猪肉熬酸菜的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净切条上图还需分两段,酸菜洗几遍切小丁,挤干水分待用
猪肉熬酸菜的做法图解3

步骤3

待猪肉熬至八分熟倒入土豆继续熬,等土豆熬烂后倒入酸菜熬,注意是烂,将豆腐切块,用开水煮煮,等熟的时候放入豆腐
猪肉熬酸菜的做法图解4

步骤4

出锅了,撒入葱花搅拌,盛盆,最后放上香菜(图的水少了,感觉差了点,但味道绝对正宗)

猪肉熬酸菜的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 16:27:32