提拉米苏take me away

乳酪一定要用马斯卡朋奶酪，Mascarpone

提拉米苏take me away的用料

步骤1

黄油融化，拌入消化饼干碎。让饼干碎变湿即可。

步骤2

模具底包上保鲜膜。装入混合好的饼干碎。奥利奥去掉夹心弄碎后也可以取代消化饼干碎。

步骤3

分三个盆，称料。蛋液是纯蛋黄液噢！

步骤4

本体全家福

步骤5

快速搅拌蛋液糖粉

步骤6

打鲜奶油，不要打过。奶酪打柔顺就可以了。

步骤7

全家福。蛋黄糖粉里面加入50毫升开水，继续打匀。

步骤8

蛋液盆隔水加热，加入融化好的明胶片。

步骤9

让明胶变成液体再依次快速加入打好的奶油和奶酪，加适量朗姆酒。混合好后分两次加入垫好饼干碎底的模具。震出气泡，再入冰箱冷冻室半小时左右。

步骤10

脱模

步骤11

撒粉，装饰

随便看

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