家庭版柴火鸡
现在重庆大街小巷都流行柴火鸡，吃过几家，不过就是商家用新鲜柴火烧制的红烧鸡，调料也似乎很简单，完全就是用柴火来炒作，个人感觉这种并不环保，毕竟柴火是有限资源，而且烧制也会产生大量的烟雾，也不环保。还是在自家做食才是又环保又经济。
柴火鸡的做法
步骤1
材料就这么简单。
步骤2
菜籽油预热，先将鸡块用热油炒制10分钟。
步骤3
除小葱之外的所有调料加入翻炒。
步骤4
炒制几分钟，加一碗清水。
步骤5
放铸铁锅里慢烧，锅盖上加满水，水份烧干（大概40分钟），尝尝鸡烧耙没，如果还比较硬就再继续加一盖水继续烧制。（如果赶时间的朋友也可以直接用高压锅烧制）
步骤6
最后撒上葱段即可上桌，真的跟外面吃的味道一样哦