糖渍橙皮丝

糖渍橙皮丝的用料

橙子，糖，水

步骤1

用盐揉搓橙子外皮的蜡。（个人总结出的检验标准：没蜡的水会裹在表面，有蜡的水会从表面滑落）

步骤2

把皮剥开后，用小刀将皮内的白瓤刮干净，这是一个大工程，我做的是五个橙子皮的量，光刮白瓤刮了很久很久。

步骤3

将刮好的橙皮切成丝

步骤4

锅内放水，白糖，橙皮丝，水以没过橙子皮为准，不要太多，否则需要熬很久，糖根据自己喜好随意加，喜甜多加，喜淡少加。

步骤5

大火开锅后，小火慢慢熬，熬到汤汁变浓稠，几乎没有汤汁了，出锅装到抹了一点点油的盘子里，这个时候橙皮非常粘，要不停的用筷子将一根一根的橙皮丝拨开，防止粘到一起，等稍微晾凉一点，他们就会就变的很独立了，而且口感也很筋道。

步骤6

美味慢慢享用吧。这是五个橙子皮的量。

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