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诗文 可可布朗尼
释义

可可布朗尼

冬天可以吃点巧克力,好幸福!最近就想吃这样重油的点心,在烤箱菜谱上看到的这个方子,不同于平时用巧克力做的布朗尼,用的是可可粉。口感上也是有很大的区别,巧克力做的布朗尼口感更加的绵润些,这个相对来讲就干爽些,口味也没有那么浓郁。当然相对热量也是略低于巧克力做的布朗尼,所以想吃热量稍低的“布朗尼”不妨试试这个。

可可布朗尼的用料

黄油 120克 面粉 100克
鸡蛋 2个 可可粉 15克
细砂糖 120克 盐 0.5克
核桃 30克 香草酒 数滴

可可布朗尼的做法

可可布朗尼的做法图解1

步骤1

黄油软化后加糖、盐打均匀
可可布朗尼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散备用
可可布朗尼的做法图解3

步骤3

分次把鸡蛋打入黄油中
可可布朗尼的做法图解4

步骤4

一直慢慢的把所有的鸡蛋都加完,黄油成柔软顺滑的糊状
可可布朗尼的做法图解5

步骤5

筛入称好的可可粉、面粉,再倒入香草酒和核桃碎,用刮刀翻拌均匀
可可布朗尼的做法图解6

步骤6

然后倒入模具,轻磕模具震出内部的气体;把拌好的面糊放预热180度烤箱内,烤25分钟
可可布朗尼的做法图解7

步骤7

取出晾凉后切片即可

可可布朗尼的烹饪技巧

1、 黄油一定要软化到糊状,就是非常软的状态,手指轻松能摁动; 2、 把鸡蛋加入到黄油中时每次加的量一定要少,每次搅打均匀后在加; 3、 模具内部最好先刷一层油防粘,这样做好后比较好取出; 4、 取出后可以即食,口感外酥内软;或者晾凉后再切片,口感是扎实类似磅蛋糕的那种。

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更新时间:2025/3/15 17:56:51