马蹄糕

蹄糕是一种。以糖水拌合荸粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕的用料

马蹄粉 250克	白砂糖 200克
玉米淀粉 50克	清水 900ML

步骤1

马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。

步骤2

加入400ML清水和匀。

步骤3

锅中加入糖。

步骤4

加入500ML清水煮为糖水。

步骤5

把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。

步骤6

锅中烧开水，放入模具。我用了两种模具。

步骤7

装入粉浆，蒸约15分钟即可。

步骤8

凉后更好脱模。

步骤9

漂亮。

步骤10

好吃。

1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。 2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。 3、这口感好有嚼劲，还可以添入少许糖水，会更嫩口。

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