姜汁撞奶 - 驱寒暖胃的甜品
在小时候相信每位朋友都曾有过自己梦想的世界，最常接触到的就是看见电影里的童话故事；白马王子与公主开心的生活在城堡里，然后就会幻想着什么时候长大了也能遇见自己的白马王子。这款以【公主系列】粉蓝色的电磁炉也勾起了我的童年回忆。
以生姜作为一道甜品吃起来感觉有点辛辣，姜汁与牛奶混合后既然凝固了而且口感像豆腐花一样滑溜溜。这款经典的甜品传遍广州、香港及澳门，虽说生姜味辛辣；但是与牛奶融合后就觉得非常的搭配。
这款【姜汁撞奶】不是单纯的一道甜品，而是对身体很有益处的甜品。生姜性微温，而牛奶性寒；两者搭配就能达到驱寒暖胃、祛痰的功效。对女生来说牛奶也有美肤的作用，生姜也能暖宫对于一些手脚冰凉的女生们可以经常喝。自己家里做也很方便，主要是选用全脂牛奶来做这款甜品；因为全脂牛奶富含高蛋白，这样牛奶就容易凝固而且口感美味。
一款非常简单的甜品就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳，淡淡的姜味一点都不辛辣。什么时候想吃就随时可以做，比做布丁都简单。
姜汁撞奶的做法
步骤1
生姜洗净后去皮切成小丁状，其他材料备用。
步骤2
切好的生姜丁放入压蒜泥的器具里。
步骤3
把生姜压出姜蓉后装入纱布袋里；另一个方法可以直接用搅拌器把生姜打碎后挤出姜汁。
步骤4
压好的姜蓉挤出姜汁放入碗里备用。
步骤5
九阳公主系列电磁炉不锈钢锅子里倒入全脂牛奶和细砂糖。
步骤6
用小火把牛奶加热至90度冒小泡泡，一边加热一边轻轻的搅拌底部的细砂糖。
步骤7
刚煮好的牛奶会有一点大气泡是属正常现象。
步骤8
把煮好的牛奶盖上盖子防止牛奶表面结块。
步骤9
把挤好的姜汁量出20ML放入碗里。
步骤10
用一个漏勺将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。
步骤11
过滤好的牛奶立即冲入到姜汁里无需搅拌，这时牛奶的温度要保持在80度左右；姜汁撞奶关键的是不能用温牛奶否则牛奶就不能凝固，如果牛奶降温至不烫手时就要重新把牛奶加热到80-90度再冲入姜汁里，吃的时候加入些烤过的杏仁片口感更佳。
步骤12
成品。
步骤13
成品。
步骤14
成品。
步骤15
成品。
步骤16
成品。
步骤17
成品。
步骤18
九阳【公主系列】电磁炉方便携带，适合旅游、办公室、宿舍及家里使用。
步骤19
产品配带一个不锈钢锅子，可以煮2-3人份的食物。
步骤20
携带时只要把电磁炉放入到不锈钢锅子里盖上盖子即可出门。
步骤21
九阳公主系列电磁炉选用了微晶面板加热，方便保养。
步骤22
启动电源后选择小火或大火后约1分钟内迅速的就能把水煮开。
步骤23
淡淡的粉蓝色。
步骤24
锅具选用合格标准的不锈钢材质。
步骤25
公主系列的电磁炉微晶加热板上印刷了萌萌哒的图案，电磁炉两侧附有两排散热孔，能够迅速散热。
步骤26
锅子搭配了【硅胶】防烫伤的锅柄。姜汁撞奶的烹饪技巧
-建议用全脂牛奶做这款甜品，这样口感会更香滑。 -挤姜汁剩余的姜蓉可以留着做其他的料理。 -如果冲入牛奶后不凝固可以用小火加热1分钟，这样牛奶就会迅速的凝固。