创意美食【mini草莓挞】

只因新败了一套空心饼干模，我就突发奇想出来了这款小挞。可爱漂亮的外形加上红红的草莓、奶香酥脆的外皮搭配酸甜可口的馅料，很受我家大小朋友的欢迎。

创意美食【mini草莓挞】的用料

~挞皮：

低筋粉 180g

细砂糖 30g

黄油 100g

蛋黄 1个

冷水 30g

盐 2g

~馅心：

草莓酱 250g

~迷你不沾12连马芬模

创意美食【mini草莓挞】的做法

步骤1

冷黄油切小块，加糖、盐、低粉混合，用手搓成粗玉米面状，加入蛋黄、水整理成团，冷藏一小时以上。取出擀成0.3~0.4cm的挞皮，圆切模切出相应大小的面皮衬入mini马芬模里，用手按压使之均匀贴住模具内壁，刮掉多余面皮。放入预热好的烤箱180度烤10分钟，放凉备用。

步骤2

用空心饼干模切出上面的挞皮。

步骤3

用小勺往挞底里填入馅料。

步骤4

盖上镂空挞皮。

步骤5

用牙签或小叉子把边缘压紧。

步骤6

175度烘烤20分钟。稍凉些不烫了再吃。

步骤7