诗文 | 创意美食【mini草莓挞】 |
释义 |
创意美食【mini草莓挞】只因新败了一套空心饼干模,我就突发奇想出来了这款小挞。可爱漂亮的外形加上红红的草莓、奶香酥脆的外皮搭配酸甜可口的馅料,很受我家大小朋友的欢迎。 创意美食【mini草莓挞】的做法![]() 步骤1 冷黄油切小块,加糖、盐、低粉混合,用手搓成粗玉米面状,加入蛋黄、水整理成团,冷藏一小时以上。取出擀成0.3~0.4cm的挞皮,圆切模切出相应大小的面皮衬入mini马芬模里,用手按压使之均匀贴住模具内壁,刮掉多余面皮。放入预热好的烤箱180度烤10分钟,放凉备用。![]() 步骤2 用空心饼干模切出上面的挞皮。![]() 步骤3 用小勺往挞底里填入馅料。![]() 步骤4 盖上镂空挞皮。![]() 步骤5 用牙签或小叉子把边缘压紧。![]() 步骤6 175度烘烤20分钟。稍凉些不烫了再吃。![]() 步骤7 我用的朱师傅的草莓馅。也可以用面包机自制的:草莓550 g+白砂糖200g放进面包机选果酱程序,完成后冷藏备用。创意美食【mini草莓挞】的烹饪技巧 |
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