蓝莓葡萄干椰香吐司的正宗做法、高筋粉、低筋粉、黄油、奶粉、干酵母、面包改良剂、水、鸡蛋、蓝莓、香蕉、酸奶、盐、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蓝莓葡萄干椰香吐司的用料

高筋粉 250g

低筋粉 30g

黄油 40g（分两次加）

奶粉 15g

干酵母 3g

面包改良剂 3g

水 40ml

鸡蛋 2个

蓝莓 30g

香蕉半只

酸奶 100g

盐 3g

白砂糖 30g

蓝莓葡萄干椰香吐司的做法

步骤1

准备好的果酱材料，可以等到一发快要结束时再放进料理机里。

步骤2

老规矩，按照先液体后固体的顺序把原材料依次加入面包桶启动和面程序，还是要注意避免糖和盐与酵母的接触以免影响活性。

步骤3

15分钟面已经成团的时候加入软化的黄油，留10g一会儿做椰蓉酱的时候用。

步骤4

和面结束后一发，大概一个小时。期间可以利用这段时间进行果酱的制作。

步骤5

发酵结束后检查面团是不是已经形成筋膜，成型的话就取出进行排气，然后擀成大饼形状涂上制作好的果酱。

步骤6

卷起来，压好边缘，刀切成两股，扭成麻花后放进面包桶。然后进行二发，时间以发酵到面团的两倍用时为准。

步骤7

二发结束后把椰蓉酱抹在上层，刷蛋液，选中度烧色开始烘烤。

步骤8

我只定时了40分钟，到30分钟的时候掀开盖子再刷一次蛋液，然后就等着出炉吧。

步骤9

DUANG～制作好的蓝莓椰香吐司就出炉啦??(???????)??

步骤10

口感还是不错滴