斑点蛋糕卷

木有电子秤，做蛋糕全是凭感觉，不能说出具体克数，反正玉米淀粉几乎是两勺15ml，低筋三勺，和蛋黄拌的胡不太稀，斜着倒的时候可以很容易流动

斑点蛋糕卷的用料

低筋粉 45g

鸡蛋三个

巧克力粉

奶油 25g

蔓越莓干

玉米淀粉 30g

黄油 20g

细砂糖/糖粉

斑点蛋糕卷的做法

步骤1

蛋清放入白砂糖打到看到举起打蛋器有一弯钩，5分钟左右，蛋黄和低筋面粉玉米淀粉黄油奶油白砂糖拌匀，我不是很喜欢太甜，大概是放了20克，然后蛋清打发后和蛋黄轻轻拌匀，不要划圈

步骤2

取出一小部分糊糊拌上巧克力粉，挤到涂了油的油纸，油纸先放进烤盘哈，放到烤箱先考5分钟，170度

步骤3

取出来到入之前的糊糊，抹平，放台面上轻轻震一下把气泡震出来撒上蔓越莓干，170烤20分钟，我的烤箱火力比较大，所以时间短些

步骤4

烤好后把蛋糕和油纸分离，涂上奶油或是果酱，我放的是炼奶，然后把蛋糕卷起来放冰箱定型半小时

步骤5

摆造型拍照

步骤6

油纸在对角的地方剪一刀放在烤盘上就很服贴了