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诗文
中种法面包(面包机+烤箱)
释义
中种法面包(面包机+烤箱)
中种法面包(面包机+烤箱)的用料
高筋粉(中种) 170g
水(中种) 80ml
酵母(中种) 5g
主面团
高筋粉 100g
鸡蛋 1个
盐 2g
糖 10g
牛奶 50ml
黄油 20g
酵母 2g
中种法面包(面包机+烤箱)的做法
步骤1
中种材料混合成团,盖保鲜膜,放冰箱冷藏12小时。
步骤2
主面团除黄油外,先放湿的再放干的,最后放面粉和酵母,面粉上挖个凹洞放酵母,中种撕小块放进去。面包机发酵面团功能搅拌。22分钟搅拌成厚膜,放进黄油继续一个搅拌程序。
步骤3
搅拌的时候需要检查面团就没拍照,盗了个图,不好意思啦。这个就是出膜的样子。如果搅拌了第二个程序结束还是没出膜,那就继续搅拌。拌一会拿一小块检查出膜情况
步骤4
拌好后静置15分钟,然后放温暖的地方让面团自然发酵。可以盖个保鲜膜保湿。发好戳个洞不塌不回缩即可。
步骤5
发到两倍大后拿出来分六分,擀平排气。再卷起来,放在磨具里。烤箱下层放盆水,把面团放进烤箱开发酵功能。等面团发酵至两倍大。图中是已经发好了。拿出烤箱放室温,盖上保鲜膜。烤箱预热。
步骤6
180度上下火30分钟。
步骤7
上色太多可以盖个锡纸。我没盖。
步骤8
烤好后立即刷融化的黄油,然后放凉。
步骤9
内部
中种法面包(面包机+烤箱)的烹饪技巧
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仆近还舍似一篇饷秀实蒙以两篇见酢谨用前韵 王洋
仆尽半月之力仅得五诗而和仲落笔成十章俊哉 李流谦
仆尽半月之力仅得五诗而和仲落笔成十章俊哉 李流谦
仆久客钱塘有吹笛月下者同旅闻之凄然皆有归 李远
仆领贡举未出钱穆父雪中作诗见及三月二十日 苏轼
仆年三十九,在润州道上过除夜,作此诗。又 苏轼
仆年三十九,在润州道上过除夜,作此诗。又 苏轼
仆年三十九,在润州道上过除夜,作此诗。又 苏轼
仆年三十九在润州道上过除夜作此诗又二十年 苏轼
仆平日闻有此生待足何时足未老得闲方是闲之 吴芾
仆顷在征四大幕登高望关辅乐之每冀王师拓定 陆游
仆去杭五年,吴中仍岁大饥疫,故人往往逝去 苏轼
仆去杭五年吴中仍岁大饥疫故人往往逝去闻湖 苏轼
仆入月山介卿有诗见怀次韵答之 李处权
仆射来示有三春向晚四者难并之说诚哉是言辄 白居易
仆射文庄高公挽辞二首 苏颂
仆射文庄高公挽辞二首 苏颂
仆射相公偶话于故集贤张学士厅写得德裕与仆 李德裕
仆射相公思缛春荣词含古雅忽成绝唱以导高情 李至
仆射相公心鹤算渐高鸿恩未答形於章句冠彼诗 李至
仆射相公以望重位高识分知足因书台抱遽成雅 李至
仆射陂晚望 罗邺
仆射陂 张舜民
仆生平四到月岩寺而不识云洞漫兴长句 赵蕃
仆所藏仇池石希代之宝也王晋卿以小诗借观, 苏轼
民军
宝振
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赋徽
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宝锡
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支伊
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更新时间:2025/10/16 20:53:16