卤肉黄豆
本人属于重口味。喜欢酱油色的菜。赶脚比较有食欲。不喜欢清淡。。所以在广东生活挺苦逼的。吃饭绝的不去广东饭店。真心觉得没有把食材最理想化。虽然保持了原来的味道。还是比较喜欢川菜和湘菜。
卤肉黄豆的做法
步骤1
泡好的黄豆。这个是我舅妈自己种的。不是那么漂亮啊，
步骤2
冰冻过。我自己卤的五花肉。也可以用新鲜的代替。鸡爪吖，牛肉吖，，都可以的。
步骤3
配料
步骤4
肉切小一点
步骤5
用砂锅做的。油烧热，放入所有配料，爆香
步骤6
放入肉，炒香。
步骤7
倒入黄豆。水没过黄豆。放入盐，生抽，老抽，闷，时间越长越好吃咯。我闷了一个半小时。中途加过一次水。差不多起锅的时候给一点点糖提鲜。
步骤8
成品，有食欲不。。非常好吃。肉已经入口即化了。黄豆也非常糯了。