酱爆螺丝肉
“清明螺，抵只鹅”，这是我们家乡的说法，这段时间的螺丝是最肥美的，女儿特喜欢吃，可是又嫌麻烦，于是就挑了肉出来爆炒，那个香那个美啊，一碗出来马上就见底了
酱爆螺丝肉的做法
步骤1
螺丝要清理干净，在水里养个一两天，加点油进入，可以使螺丝吐泥更干净
步骤2
锅里放水，水开后倒入螺丝，等煮沸就马上捞起，以免肉质太老
步骤3
挑出螺丝肉，去除肠子和尾巴
步骤4
锅里放油，蒜姜辣椒爆香，倒入螺丝肉翻炒片刻，加入生抽，料酒，糖，即刻装盘，撒些葱段