酱香红酒焖牛肉
母亲喜爱牛肉，想了好久。特意为老妈做的！因为我不知道还能为她做几次菜。希望一直这样为她做她喜爱的菜…
酱香红酒焖牛肉的做法
步骤1
牛肉用清水泡两个小时，去净血水后牛肉冷水下锅，放一块生姜，将水烧开后捞起牛肉洗净。
步骤2
沥干水份后放甜面酱，鸡精，料酒少许码匀待用。
步骤3
锅里放菜籽油油200克，烧热下码好的牛肉，待水份接近煸干，放姜片20克，大葱段半根，八角2个，花椒20粒，桂皮一小块，翻炒出香后放料酒15克，然后加热水，放鸡精，盐，红酒30克。
步骤4
待牛肉耙软后放汆过水的白萝卜，30分钟后就可以装盘开吃喽。酱香红酒焖牛肉的烹饪技巧
我是用砂锅炖先大火炖30分钟，后用中火炖120分钟，然后改用小火再焖120分钟。