小小酥果仁饼干
小小酥果仁饼干的做法
步骤1
材料大集合后，把熟鸡蛋黄按压过筛。
步骤2
黄油隔热水软化再放凉后加入糖粉和盐用打蛋器打至稍稍膨胀颜色略变浅。步骤3
将低筋粉和玉米淀粉一起过筛拌匀放入打好的黄油中，用手把面团揉好，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时左右。步骤4
将面团从冰箱取出，分为栗子大小的小面团揉圆后用手指在中间按一下，边上就会出现玛格丽特标志的裂缝。
步骤5
将饼干坯放入烤盘，下面记得放锡纸或者油纸，160度烤20分钟左右，看到表面略黄即可。小小酥果仁饼干的烹饪技巧
这是参考君之的方子，但是糖的量略有减少，替换成15g的奶粉，感觉还是很甜很酥的。