+肉松面包

自从学会了做面包，外面的面包几乎没有买过了，自己做的好吃，可以随意发挥

肉松面包的用料

步骤1

将除黄油外，所有有材料放入面包桶内，启动和面15分钟

步骤2

加入软化的黄油，继续和面

步骤3

面团揉到完全扩展阶段

步骤4

进行基础发酵至2—2.5倍大（天冷我用烤箱发酵）

步骤5

取出发酵的面团，分为7等份，收圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6

取一个面团擀开后翻面，从上往下卷起

步骤7

依次做好摆入铺了油纸的烤盘

步骤8

进行二次发酵2倍大

步骤9

轻轻刷上蛋液

步骤10

放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，15分钟左右（时间温度供参考）

步骤11

烤制最后几分钟要注意观察上色情况，上色后要盖上锡纸哦

步骤12

烤好的面包，晾凉后表面刷上蛋黄沙拉酱，铺上肉松既可

步骤13

做好的肉松面包，一天内吃完，或吃之前再铺肉松，预防沙拉酱变质

步骤14

面包好软，值得做~~

使用了薄灰的配方，薄灰的方子水量都是比较大的，我已经留了10g出来，面团还是比较粘，整形的时候要用面粉防粘

随便看

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