奶黄玫瑰酥

邂逅烘焙源于宝宝需要无添加剂的健康零食，希望宝妈们都能喜欢。也可以来找我一起交流分享自己的烘焙心得。

奶黄玫瑰酥的用料

步骤1

把油酥皮材料混合，揉至表面光滑，裹保鲜膜，醒十分钟。

步骤2

把水油皮材料混合，揉至光滑，裹保鲜膜揉至表面光滑，醒十分钟。

步骤3

鸡蛋打散加入糖，搅拌均匀，依次加入油，面粉，玫瑰。水开上气上锅蒸二十分钟，重点，要每五分钟搅拌一次，奶黄玫瑰馅大功告成。

步骤4

水油皮和油酥皮分别平均分成12份。约18g.油皮擀开包酥皮，封口朝下，醒十分钟，擀成长条，从上向下卷好竖放，再次擀成长条，卷起来，按压成圆饼形，再次醒十分钟。

步骤5

用醒好的酥皮包上凉好的玫瑰馅，封口朝下，摆上烤盘。

步骤6

依次刷上蛋黄液，撒上少许白芝麻。

步骤7

烤箱预热10分钟，上下180度，烤二十分钟，至表面金黄出锅。具体时间依各家烤箱脾气，注意观察表面金黄即好。

1.处理干玫瑰朵（提前用手把花朵掰散开，用清水翻洗，捞出晾干备用）

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