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诗文 蜂蜜蛋糕
释义

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的用料

低筋面粉 240g 鸡蛋 6个
蜂蜜 130g 糖粉或细砂糖 90g
色拉油 90ml

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

糖和蜂蜜倒入盆中,打入鸡蛋。
蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

打发,先低速搅拌,形成细腻乳沫后,换高速打发至浓稠。
蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

提起打蛋器,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面形成花纹且花纹较长时间不会消失,同时打蛋器头上有2~3cm的蛋糊不会滴落。就是打发好了。
蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的蛋糊中筛入低筋面粉。用橡皮刮刀从底部向上翻拌,面粉分两次筛入。
蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊内倒入色拉油,翻拌成蛋糕糊。
蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具1/2至2/3,放预热好的190℃烤箱中层,烤15分钟左右,表面金黄即可出炉。

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

不同的蜜有不同的味道,打发时可采用将盆坐在40℃左右的热水里的方式。

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更新时间:2025/1/12 18:39:10