甜酸排骨
甜酸排骨的做法
步骤1
排骨洗净在水泡十分钟，捞起放盐抓均（忘记照排骨）
步骤2
开锅烧热油，然后排骨拍干粉放入滚油炸，中火炸到排骨变色，捞起排骨，再大火烧滚油，放排骨入滚油里大火炸至深色，捞起备用。
步骤3
洗干净锅不放油，放水和茄汁，开火加糖，一会转小火放菠萝、荞头、排骨炒均。
步骤4
上菜甜酸排骨的烹饪技巧
排骨要炸二次才够酥，材料也可按个人喜欢来增加或减少。