黄金玉米饼（三人份）
作为东北人，对这玉米饼真是太熟悉了，从小就是吃着玉米长大的。小时候家里穷，只有到了玉米刚成熟时，妈妈才会做一次玉米饼，觉得真香啊！现在我做了妈妈，新鲜玉米一年四季都有卖了，基本每个星期都会吃上一次。女儿说:妈妈，同学问我，为什么我的眼睛又黑又亮？我回答:因为玉米和胡萝卜。
黄金玉米饼（三人份）的做法
步骤1
准备材料
步骤2
用擦板把玉米擦下来。
步骤3
胡萝卜擦丝
步骤4
入面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、香葱和适量清水，调成粘稠糊状。（我用的是南方甜玉米，要是糯玉米可少加或不加面粉，其它按个人口味增减）
步骤5
热锅加油，把火调小，倒入一些调好的面糊，摊成圆饼，不要着急翻动，下面金黄定型之后再迅速翻另一面，两面金黄出锅。
步骤6
吃时也可加番茄酱或沙拉酱。女儿加了番茄酱，呵呵…幸福的味道～～