牛肉干
牛肉干的做法
步骤1
牛肉洗净放入锅中，加入水淹过牛肉，加入姜片、一直煮至用筷子可戳入且无血水，捞出放冷，顺丝切成手指大小
步骤2
锅中放油，放入拉碎小米辣小火炒香，放入牛肉，卤水汁，生抽、糖，小火熬。
步骤3
快干时放入十三香翻炒，收干前放入辣椒面炒香，关火后加入花椒面拌匀，出锅前撒上已炒香的白芝麻即可。