酸汤金针菇肥牛海鲜煲
专业解决在家吃火锅剩下的配菜
酸汤金针菇肥牛海鲜煲的做法
步骤1
将金针菇过热水焯一下，浸入凉水中，待用步骤2
肥牛片焯一下，变色后捞出，待用，去血水。步骤3
热锅，少许油，先将花椒、麻椒、干辣椒煸出香味后，再下葱花、姜丝蒜片继续煸出香味步骤4
下青菜炒软，然后下金针菇炒一下步骤5
下肥牛片略炒一下，加水适量，大概没过菜即可。步骤6
稍炖一下，大概三分钟左右，将虾放入锅中。步骤7
虾变红之后，加料酒、白醋（米醋）、糖、白胡椒、盐调味。混合均匀后即可出锅。