诗文 | 香菇黄豆焖火焙鱼 |
释义 |
香菇黄豆焖火焙鱼香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物,但鲜的方式各不相同,互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说,但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒,建议在最后再煸香,否则干辣椒煸过再煮就变得软烂,而且辣而不香。 香菇黄豆焖火焙鱼的做法步骤1 黄豆前一夜泡发,火焙鱼用温水浸泡至软。步骤2 香菇洗净切成薄片,姜切姜末,蒜拍碎去皮切末,葱洗净切葱花。步骤3 锅中放油至七成热,放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。步骤4 将火焙鱼扒至一边,放入蒜末和姜末爆香。步骤5 放入泡发的黄豆炒4分钟左右,放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。步骤6 将黄豆等扒至一边,放入干辣椒煸香,最后放耗油、盐调味即可盛出。香菇黄豆焖火焙鱼的烹饪技巧山哥来了火焙鱼: 主要营养成分:蛋白质,钾钙镁等人体所需微量元素,丰富的维生素B群,维生素A 主要食用功效:加速身体愈合与康复,有助于青少年儿童的智力发育 |
随便看 |
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