美味营养蒸出来——虫草花香芋蒸排骨

每天绕着炲台，总在锅碗瓢盘间转悠，给家人张罗着饭菜，时不时的还要变换着花样。蒸菜是个人喜欢的，处理好食材往蒸锅一放，到时间关火上桌就OK拉，在蒸着菜的那会顺便做做别的菜呢。这道菜只要三种简单的食材组合在一起，就成了一道营养满分的家常菜，虽然不是高大上，宴客亲朋也是上得了台面的，友友可以试下哦。

香芋蒸排骨的做法

步骤1

准备好食材，虫草花用清水浸泡，家里刚好剩这些虫草花，喜欢吃的可以多下些，芋头去皮洗净，排骨冲洗干净沥干水份。

步骤2

首先，腌制排骨，先下砂糖，1汤匙香麻油拌匀，静置一会，香麻油也可以换成花生油或玉米油，只是个人建议用香麻油为佳。

步骤3

接着加料酒、酱油、蚝油、淀粉、拌匀……

步骤4

姜片切丝、蒜头切片，拌入排骨内。

步骤5

最后加一小撮盐，加余下的香麻油，拌匀

步骤6

时间充裕的话排骨腌制半个小时，加个盖子更好喔

步骤7

取一平碟，把虫草花沥干水，铺在碟子上，清理下虫草花的硬梗，不介意的话可忽略。

步骤8

芋头切合适的段，热锅、加油，把芋头煎一下油，不要完全煎熟了哈。这样处理下，芋头会耐蒸些哈。

步骤9

芋头摆盘，这次芋头买少了一点，多点密一点会好看些。

步骤10

把排骨放盘中间??

步骤11

蒸锅水烧开，放入排骨，加盖，中大火蒸10到12分钟。根据食材多少调整时间哈。

步骤12

时间到，关火，洒上葱粒、红椒粒，加盖让余温焖一会。

步骤13

上桌前洒些白芝麻，哈哈，卖相还可以吧??

步骤14

芋头粉糯、虫草花爽口，最棒的是那融合了各种食材精华的汤底，直接拌着白米饭吃??啧啧，赞咧