蓝莓味冰淇淋
蓝莓味冰淇淋的做法
步骤1
把牛奶，玉米淀粉，糖，蛋黄一起放到小锅里，小火煮；
步骤2
边煮边搅拌，至可以用手在木勺上划出横线就可以关火了；
步骤3
淡奶油用打蛋器打至6分发泡；
步骤4
放凉的奶糊与打发的淡奶油混合均匀；
步骤5
装进保鲜盒，放进冰箱冷冻室，隔半个小时拿出来搅拌一次，最少搅拌4次，最后一次搅拌后，放冰箱里冷冻3个小时就可以吃了。
步骤6
要吃的时候，提前拿出来室温放一会，就可以用勺子或冰淇林挖球器挖出来吃啦。蓝莓味冰淇淋的烹饪技巧
依依经验分享： 1：如果用金钻甜奶油的话就不用放白砂糖了，但用雀巢的淡奶油就要放点糖才好吃； 2：这个方子超级简单，最重要的是煮奶糊的步骤，一定要小火，一定要不停地搅拌，不能让奶糊沸腾； 3：放进冰箱以后每隔30分钟就拿出来搅拌一次，这是决定冰淇淋口感的重要步骤，不要偷懒； 4：奶油打发到5-6分就可以了，也有人喜欢不打发奶油的口感呢； 5：煮好的奶糊要先放凉再跟奶油混合。