不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】

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大盘鸡的用料

步骤1

将鸡腿剁成小块，土豆削皮备用

步骤2

将鸡块冷水下锅，锅中加入少许盐.料酒.葱姜蒜，沸水煮3分钟

步骤3

将鸡块捞出沥干备用

步骤4

将土豆.青椒切块备用

步骤5

锅中倒入100ml油，加热至120度将鸡块倒入锅中翻炒，待鸡块水分蒸发后加入清水.辣椒酱

步骤6

将干辣椒与大料一同放入锅中煮沸

步骤7

将水煮沸后转小火炖煮

步骤8

炖煮10分钟左右加入土豆.青椒，继续炖煮至土豆绵软

步骤9

秘制大盘鸡

根据个人口味，可适当添加一些麻椒，口味更好！

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