不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】
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大盘鸡的做法
步骤1
将鸡腿剁成小块，土豆削皮备用
步骤2
将鸡块冷水下锅，锅中加入少许盐.料酒.葱姜蒜，沸水煮3分钟
步骤3
将鸡块捞出沥干备用
步骤4
将土豆.青椒切块备用
步骤5
锅中倒入100ml油，加热至120度将鸡块倒入锅中翻炒，待鸡块水分蒸发后加入清水.辣椒酱
步骤6
将干辣椒与大料一同放入锅中煮沸
步骤7
将水煮沸后转小火炖煮
步骤8
炖煮10分钟左右加入土豆.青椒，继续炖煮至土豆绵软
步骤9
秘制大盘鸡大盘鸡的烹饪技巧
根据个人口味，可适当添加一些麻椒，口味更好！