诗文 | 黄焖牛肉--家庭版 |
释义 |
黄焖牛肉--家庭版家有熊孩子一枚,总想让他吃点牛肉,变的更强壮!都知道牛肉肉丝粗,不容易煮软。本人也是摸索很长时间,才找到些窍门。希望对大家有点帮助,少走弯路! 黄焖牛肉的做法步骤1 整块牛肉在清水中浸泡1小时,中间换水1-2次,尽量把肉中血水去除;步骤2 将牛肉整块放入锅中,加水没过肉(最求完美的可以用盘子压在牛肉上面,目的是不让牛肉露出水面,感觉有点残忍),加煮牛肉料,大火煮开改小火焖煮40分钟,关火,取出,稍微放凉切成3厘米见方的块;步骤3 另起炒锅,烧热25克油,放入葱姜爆香,再加入八角、香叶、番茄、酱油、酒、牛肉块,大火炒出香味,加入糖和煮肉的汤,大火煮开后小火焖煮;步骤4 煮至牛肉软烂,汤汁粘稠不多时即可,大约1.5小时;黄焖牛肉的烹饪技巧 |
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