麻辣豆腐
麻辣豆腐的做法
步骤1
豆腐先用盐水泡一会，省得碎。
步骤2
切块备用
步骤3
准备如图配料
步骤4
热锅放油，加葱蒜花椒粉爆香，加两勺郫县豆瓣酱翻炒。
步骤5
加水适量。
步骤6
下豆腐，不要翻炒，用推的，要不然豆腐容易碎，炖煮几分钟，少放些盐，因为郫县豆瓣酱是闲的，放淀粉勾芡出锅。喜欢辣的加一点辣椒，我放得是小泰椒。