巧克力屑小蛋糕
巧克力屑小蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分开，蛋白+60g糖打9分发，蛋黄+10g糖充分打发，蛋白一半加入蛋黄中拌匀，筛入一半低粉，略拌匀。倒入蛋白盆中，略拌匀，筛入剩余低粉，拌匀。
步骤2
黄油和牛奶隔热融化，保持温热，加入拌好的蛋糕糊中，拌匀，最后加入巧克力屑，略拌。
步骤3
把蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具，表面撒杏仁片，170度，20分钟左右