糖渍橙皮
糖渍橙皮的做法
步骤1
橙子表皮用盐搓，然后盐水泡10分钟。切开后，把果肉切出，果肉不要切太底，留一点在橙皮上
步骤2
果肉切小块，橙皮切成小丁状
步骤3
将果皮、果肉、水、冰糖，一同放入锅里，中小火加热，偶尔搅拌。最好用硅胶铲，因为刮得干净
步骤4
煮至水份都蒸发，糖浆和橙皮融为一体
步骤5
晾凉入玻璃瓶冰箱保存即可。可以用来做橙香蛋糕
步骤6
可以用来做香橙蛋糕喔。糖渍橙皮的烹饪技巧
糖量不要减，否则带不出橙香且有苦味