酸菜炖肉
热乎乎一大盆 家里人都爱吃
酸菜炖肉的做法
步骤1
主料 棒骨 五花肉 酸菜
步骤2
调料 大料 葱姜
步骤3
棒骨提前抄水 撇沫儿
步骤4
放适量油 放入葱姜大料炝锅
步骤5
放入五花肉翻炒变白
步骤6
等肉炒白后放老抽 生抽 可以多放酱油 因为之后要顿酸菜 翻炒均匀后加适量水
步骤7
把之前抄过水的棒骨放入炖锅里 把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅 大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时
步骤8
大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆 也可以开始就用大点的容器 把酸菜济水后放进 加适量盐和味精或鸡精 在炖20到30分钟就可以了酸菜炖肉的烹饪技巧
棒骨剁开用了三块