柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕的用料

步骤1

柠檬一个削皮，去除柠檬皮内面的白色只留黄色部分，切细丝后加砂糖、水和柠檬挤出的汁用小火加热煮5－8分钟，晾凉备用（如果能泡一晚最好，能减少柠檬皮的苦涩味道）；

步骤2

奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化，奶酪松发；

步骤3

加入鸡蛋与奶酪混合均匀，再依次加入牛奶、酸奶、百利甜酒和玉米淀粉，搅拌均匀，接着放入一半的柠檬汁和柠檬丝；

步骤4

烤箱预热165度作用；

步骤5

蛋糕片垫在木司圈底部，倒入以上的液体，放入烤箱中下层，水浴，烤60－70分钟；

步骤6

烤好后晾凉，冬天就不用放冰箱冷藏了，吃之前将剩余的柠檬丝和柠檬汁摊在蛋糕表面就可以了。

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