酒鬼花生——酒鬼最爱
酒鬼花生的做法
步骤1
花生米泡2小时左右后，去皮，分成两半。
步骤2
厨房纸擦干后装入保鲜袋，放冷冻室一晚。
步骤3
取出后，热花生油五成，倒入花生粒中小火油炸至酥脆。
步骤4
剩少许油煸香干辣椒，花椒后倒入炸好的花生粒翻炒小会关火，依次加入椒盐，糖，辣椒粉。翻炒均匀即可。
步骤5
完成品。酒鬼花生的烹饪技巧
炸花生的时候掌握好火候时间很关键。用花生油炸会更香，关火调味的用量可边尝再适量增减。