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诗文 黑芝麻馅汤圆
释义

黑芝麻馅汤圆

往年都是超市买汤圆,今年元宵节自己动手做最爱的黑芝麻味的汤圆还是非常成功的,哈哈,

黑芝麻馅汤圆的用料

糯米粉 420g 温水 320g
黑芝麻 200g 白糖 90g
黄油 50g

黑芝麻馅汤圆的做法

黑芝麻馅汤圆的做法图解1

步骤1

准备原料
黑芝麻馅汤圆的做法图解2

步骤2

将温水缓缓倒入糯米粉中,边倒边用筷子搅拌
黑芝麻馅汤圆的做法图解3

步骤3

然后用手将面团揉光滑
黑芝麻馅汤圆的做法图解4

步骤4

取80g揉好的面团用蒸锅蒸熟,然后将蒸熟的面与之前的面团揉合在一起揉匀,揉的过程中会很粘手,这时可以撒点干糯米粉就不会粘手啦,直到把面团揉光滑后用保鲜膜包好待用。
黑芝麻馅汤圆的做法图解5

步骤5

利用醒面的时间来做黑芝麻馅
黑芝麻馅汤圆的做法图解6

步骤6

把黑芝麻倒入不粘锅小火慢炒,炒出香味后关火冷却。
黑芝麻馅汤圆的做法图解7

步骤7

将冷却后的黑芝麻用料理机打碎
黑芝麻馅汤圆的做法图解8

步骤8

把白糖倒入打碎的黑芝麻馅中拌匀,然后将隔水融化的黄油倒入拌匀
黑芝麻馅汤圆的做法图解9

步骤9

把拌匀的黑芝麻馅揉成8g一个的小球,揉完后放入冰箱冷冻半小时左右
黑芝麻馅汤圆的做法图解10

步骤10

将醒好的糯米面分成每个15g,揉搓按扁如图,把黑芝麻馅包住揉搓成圆球即可。
黑芝麻馅汤圆的做法图解11

步骤11

包好的汤圆很不错吧,哈哈。这个配方我做了49个汤圆,可以冻起来。

黑芝麻馅汤圆的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:34:26