诗文 | 烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系 |
释义 |
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系很多人说起西餐会以为一定都是肉,但是其实我们都可以发挥自己的想象力,把西餐简单的做成荤素搭配得当的菜肴。这道菜跟我们的新疆菜系非常接近,但是做法却是完完全全的不一样。生活中怎么可以少给自己发现的美丽,大家跟我一起动手吧。 烤大鸡腿的做法步骤1 精选材料,比较推荐有机蔬菜和肉类,虽然眼睛看不出什么地方不一样,但是味道还是有很细微的差别的哦。把该洗的洗干净,土豆皮和胡萝卜片留着,不要担心太多,世界没有那么复杂,细菌不会吃进嘴里,烤箱烤那么久早就杀掉了。步骤2 精选大鸡腿,推荐走地鸡或者有机农场的鸡腿,虽然世界没有那么复杂,但是为了舌尖的美味,我们对食材还是有点追求比较好。鸡腿洗干净,用厨房纸巾吸干水份,尽情在双面撒上海盐和手磨黑胡椒,完了放一边备用。步骤3 大茴香先是切成两半,再把每一半分成三瓣,土豆和胡萝卜切成小于1cm的片状,小西红柿对半切开。步骤4 准备大半锅水,一大勺盐,煮开,把大茴香放水里煮3-4分钟,捞出备用。烤箱预热至180度。步骤5 大茴香捞出后,把胡萝卜放进去,水开后继续煮2分钟,再把带皮的蒜瓣放进去,然后土豆也放进去,继续煮6-7分钟,全部捞出备用,关好火,锅里的水也留着备用。步骤6 准备一个大的平底锅,放一勺橄榄油,把它尽量摇匀在锅上。步骤7 鸡腿放在平底锅里,中火,两面各煎3分钟,假如表皮还是没有变成金黄色,那么就再煎几分钟直至鸡腿表层变成好看的金黄色,好了放一边备用。假如鸡腿中间还是有血流出,不用担心,等会还要进烤箱烤呢。步骤8 煎好了鸡腿不要关火,直接往平底锅里再加一勺橄榄油,先把土豆放进去两边各煎2分钟,再把剩下的大茴香胡萝卜,还有小西红柿百里香全部放进里面慢煎,每隔一分钟翻一翻,不要煎糊了,翻了三四次后加上海盐,手磨黑胡椒,辣椒粉,孜然粉,小心拌匀。步骤9 把煎的金黄的蔬菜放进一个厚的烤盘里,鸡腿放上面,皮朝上,加一大勺煮蔬菜剩下的开水,完了直接进烤箱。步骤10 30分钟后,出炉,把百里香条挑出扔掉,这道菜就好了!步骤11 上菜!烤大鸡腿的烹饪技巧火上煮的时间最好要把握好点,蔬菜煮太熟了会变得很软 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。