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诗文 酸奶面包(面包机版)
释义

酸奶面包(面包机版)

最近一直很心仪这个酸奶面包的方子,做出来的面包松软,奶香十足,加上用面包机和面,省时省力,过年放假七天,几乎每两天就会做一个,根本停不下来……

酸奶面包(面包机版)的用料

高筋面粉 350 酸奶 130g
纯牛奶 140g 白砂糖 45g
盐 6g 酵母 4g
黄油 30g

酸奶面包(面包机版)的做法

步骤1

将除酵母、黄油以外的原料,放入面包机,和面10分钟,然后关闭面包机。

步骤2

静置30分钟后,放入酵母,选择甜面包程序,运行10分钟。

步骤3

加入室温软化的黄油,重新运行甜面包程序。

步骤4

在程序运行还剩45分钟时,打开面包机,刷牛奶,然后盖好盖子。

步骤5

等所有程序完毕,提出面包桶,取出面包,放在烤网上晾凉。

酸奶面包(面包机版)的烹饪技巧

1、我的面包机是ACA500,选择的程序是甜面包程序,750g,中烧色。 2、酸奶我选择的是超市卖的最便宜的那种原味酸奶,最好是稠一点儿的酸奶,可以是自制酸奶,切忌使用酸奶乳制品。 3、静置30分钟更容易让面团形成面筋,但是因为方子里有酸奶和牛奶,所以时间不宜过长。

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更新时间:2024/11/22 13:35:10