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诗文 樱桃小丸子
释义

樱桃小丸子

好吃好吃

樱桃小丸子的用料

五花肉 250g 黑木耳 少量
冬笋 少量 葱花姜末 适量

樱桃小丸子的做法

樱桃小丸子的做法图解1

步骤1

肉洗净,切末。
樱桃小丸子的做法图解2

步骤2

给肉调个料,葱花姜末,适量的盐、糖、鸡粉、味精、胡椒粉、一点清水(一斤肉二两)、淀粉。充分搅拌~捏成丸子状
樱桃小丸子的做法图解3

步骤3

再来调个汁。两勺番茄沙司~三勺白醋~两勺白糖~半勺生抽~少许盐~葱姜蒜~再加入清水(量为之前加的水量的一半)。
樱桃小丸子的做法图解4

步骤4

唔…黑木耳忘记提前泡发了。只好用香菇代替~切条
樱桃小丸子的做法图解5

步骤5

下丸子炸,(油温四五层热)。炸好后留底油,下已调好的汁至沸腾后下笋片、香菇翻炒~下丸子。来个勾芡最后再加点葱。

樱桃小丸子的烹饪技巧

淀粉多放点,防止炸制时出油变得太干了~丸子刚下锅炸时不要动它,定型后再不停搅拌

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更新时间:2025/3/13 16:45:57