樱桃小丸子

好吃好吃

樱桃小丸子的用料

五花肉 250g	黑木耳少量
冬笋少量	葱花姜末适量

步骤1

肉洗净，切末。

步骤2

给肉调个料，葱花姜末，适量的盐、糖、鸡粉、味精、胡椒粉、一点清水（一斤肉二两）、淀粉。充分搅拌~捏成丸子状

步骤3

再来调个汁。两勺番茄沙司~三勺白醋~两勺白糖~半勺生抽~少许盐~葱姜蒜~再加入清水（量为之前加的水量的一半）。

步骤4

唔…黑木耳忘记提前泡发了。只好用香菇代替~切条

步骤5

下丸子炸，（油温四五层热）。炸好后留底油，下已调好的汁至沸腾后下笋片、香菇翻炒~下丸子。来个勾芡最后再加点葱。

淀粉多放点，防止炸制时出油变得太干了~丸子刚下锅炸时不要动它，定型后再不停搅拌

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