蒜茄子

每天夏天妈妈都会起早去早市买当天最新鲜的小茄子回来做给我吃现做的蒜茄子很好吃有茄子天然的甜味一点盐巴，一点蒜末和香菜末最天然的美味也是每个夏天最下饭的小菜

蒜茄子的用料

步骤1

小茄子洗净。

步骤2

上锅隔水蒸15分钟。

步骤3

蒸好后，自然晾凉。

步骤4

香菜切末。

步骤5

大蒜加食盐捣成蒜茸。

步骤6

将茄子纵向剖开，两端不剖开，抹上一层蒜蓉。

步骤7

撒上一层香菜末，合上茄子，冷藏即食.

1.一定要买农民自己种的细长的小茄子，够嫩够甜 2.剖开茄子时，两端不要剖开，这样方便放置 3.如果是即腌即吃的话，食盐不要放太多 4.蒜蓉多一点口感好 4.香菜一定要加，才好吃

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