蒜茄子
每天夏天妈妈都会起早去早市
买当天最新鲜的小茄子
回来做给我吃
现做的蒜茄子很好吃
有茄子天然的甜味
一点盐巴，一点蒜末和香菜末
最天然的美味
也是每个夏天最下饭的小菜
蒜茄子的做法
步骤1
小茄子洗净。
步骤2
上锅隔水蒸15分钟。步骤3
蒸好后，自然晾凉。
步骤4
香菜切末。
步骤5
大蒜加食盐捣成蒜茸。
步骤6
将茄子纵向剖开，两端不剖开，抹上一层蒜蓉。
步骤7
撒上一层香菜末，合上茄子，冷藏即食.蒜茄子的烹饪技巧
1.一定要买农民自己种的细长的小茄子，够嫩够甜 2.剖开茄子时，两端不要剖开，这样方便放置 3.如果是即腌即吃的话，食盐不要放太多 4.蒜蓉多一点口感好 4.香菜一定要加，才好吃