裸蛋糕
裸蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤2
将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀
步骤3
搅拌好的蛋黄糊
步骤4
打发蛋白，分三次加30克白糖打发至硬性
步骤5
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀
步骤6
将蛋糊倒入模具中磕几下，振出汽泡
步骤7
烤箱提前十分钟150度预热，140度烤30分钟，150度烤20分钟
步骤8
打奶油，用冰水垫底，隔水将20克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可
步骤9
出炉后倒扣冷却后脱模
步骤10
裱花，装饰
步骤11
成品裸蛋糕的烹饪技巧
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