诗文 | 椰浆栗蓉西米布丁 |
释义 |
椰浆栗蓉西米布丁
椰浆栗蓉西米布丁的做法步骤1 原料承重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用。步骤2 吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开。步骤3 再加入一半量的白砂糖拌匀。步骤4 将所有的鸡蛋打在一个大碗中,把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。步骤5 将牛奶倒入小奶锅中,加入余下的白砂糖。小火加热,慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。步骤6 再加入椰浆,边煮边搅拌至浓稠的糊状。步骤7 加入煮好滤过水的西米。步骤8 再加入黄油,拌匀即可关火。步骤9 加入一半的西米浆。步骤10 然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。步骤11 在淋入余下的西米浆。步骤12 找一个烤盘,放入热水,入预热的烤箱,中层200度,30-40分钟,表面上色即可。椰浆栗蓉西米布丁的烹饪技巧1.吉士粉可以增加浓郁的奶香味和果香味,而且还能增加漂亮的颜色,没有吉士粉也可以不放,但色香味会差一些。 2.冷热均可,看个人喜好。如果放凉后再吃,也可以微波加热后食用。 3.一般一罐椰浆做一次布丁用不完,最省事最简便的消耗办法,就是用来蒸米饭,替换等量的清水即可,如果余下的椰浆不足够做一次米饭的水量,不够的话可以用清水补足。 |
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