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诗文 椰浆栗蓉西米布丁
释义

椰浆栗蓉西米布丁


今天的这个布丁,是去年就在iamdearpig家就瞄上了的,一直一直没有实施。最近整栗子,突然想起来,绝佳的好机会啊,说啥都不能错过了。 栗子泥本身比较干,在布丁中间铺了一片,从侧面看还能看出一些分层。用的原料也是极不吝啬的,可以说是豪华版滴。在寒冷的冬天,来一碗热乎乎的栗子布丁,最有冬天里享受的味道啦。如果有朋友不知道栗子泥的做法,可以见这里。 通常一罐栗子泥保存时间比较短,打开后就要较快的给消灭掉,那么不妨在开封之前就先想好都做哪些,就不会因为一直想不到合适的,浪费掉半罐栗子泥了哈。

椰浆栗蓉西米布丁的用料

西米 60g 砂糖 40g
牛奶 400g 玉米淀粉 15g
吉士粉 15g 全蛋 90g
黄油 35g 椰浆 100g
栗子泥 100g

椰浆栗蓉西米布丁的做法

椰浆栗蓉西米布丁的做法图解1

步骤1

原料承重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解2

步骤2

吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解3

步骤3

再加入一半量的白砂糖拌匀。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解4

步骤4

将所有的鸡蛋打在一个大碗中,把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解5

步骤5

将牛奶倒入小奶锅中,加入余下的白砂糖。小火加热,慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解6

步骤6

再加入椰浆,边煮边搅拌至浓稠的糊状。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解7

步骤7

加入煮好滤过水的西米。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解8

步骤8

再加入黄油,拌匀即可关火。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解9

步骤9

加入一半的西米浆。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解10

步骤10

然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解11

步骤11

在淋入余下的西米浆。
椰浆栗蓉西米布丁的做法图解12

步骤12

找一个烤盘,放入热水,入预热的烤箱,中层200度,30-40分钟,表面上色即可。

椰浆栗蓉西米布丁的烹饪技巧

1.吉士粉可以增加浓郁的奶香味和果香味,而且还能增加漂亮的颜色,没有吉士粉也可以不放,但色香味会差一些。 2.冷热均可,看个人喜好。如果放凉后再吃,也可以微波加热后食用。 3.一般一罐椰浆做一次布丁用不完,最省事最简便的消耗办法,就是用来蒸米饭,替换等量的清水即可,如果余下的椰浆不足够做一次米饭的水量,不够的话可以用清水补足。

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更新时间:2024/12/25 15:08:56