菜花尖椒炒瘦肉

大姐送的菜花（自己种的）吃起来味道就是个外边儿的不一样，呵呵刚好老公傍晚有回家吃饭，就在厨房倒腾了这道菜，如果又觉得不错的豆友可以试试

菜花尖椒炒瘦肉的用料

瘦肉 150g

菜花小的一朵（大的半朵）

尖椒一个或半个

生抽 2勺

料酒 1勺

葱 2根

蒜头 1瓣

鸡蛋清一个

菜花尖椒炒瘦肉的做法

步骤1

材料先备好，菜花先放开水里焯几分钟，再弄成小小朵儿（这样上面的花不容易碎碎的）；葱切断（葱叶和葱白切细分开放）；蒜头切末；肉切丝儿或切片，放蛋清和少量盐，腌一会儿。尖椒洗干净（把里面的籽弄干净），切斜块儿

步骤2

都备好了，开火，锅热油，快冒烟前将葱白放入爆香，腌好的肉入锅爆炒，倒入生抽和料酒炒滑后放入尖椒，最后放菜花（已经焯水了，易熟）炒一会儿，起锅前放点儿盐和鸡精（按个人口味放）。

步骤3

装盘咯！喜欢的话，试试吧，很简单的。过程忘记拍了，请见谅，第一次弄这个菜谱。

如果觉得瘦肉容易塞牙的，也可以把瘦肉换成猪前腿肉，比较嫩，加上地瓜粉和蛋清，口感更好！