经典乡村番茄意面【素】

初中时候我就开始模仿餐厅里的意大利面，那时候葱姜蒜肉末各种用也不是太像……后来大学室友正好有个意大利妹子，逼着她去问她妈妈学习了好多食谱(>﹏<)意大利的菜做起来其实非常简单，用料非常少，只是需要食材新鲜而已。意大利面其实就像我们的西红柿鸡蛋面一样，再平常不过的家常菜。

番茄意面的做法

步骤1

西红柿上画十字刀，放入滚水汤几秒捞出，皮会很好剥，然后剁碎。洋葱、蒜都切碎末。

步骤2

烧开水，意面的秘诀就是一大锅滚水！哈哈……撒一小勺盐，煮意面。

步骤3

倒入稍微多一点的橄榄油和一小块黄油（我喜欢黄油的奶香，不喜欢可以不用）烧热，炒香蒜末和洋葱末，加入西红柿碎，使劲翻炒，让它出汁。

步骤4

因为我们现在买到的西红柿好像都不那么够味，不知道大家有没有同感……我在炒出汁水后加了一勺多番茄酱。

步骤5

改小火，用盐、黑胡椒、罗勒、牛至调味，这两种香料现在很容易买到。

步骤6

煮好的意大利面筛干水（书上说，再厉害的意大利厨师都要用嘴尝一下，才能确认面有没有煮完美）……还有这种漏网你值得拥有，一倒全解决了！

步骤7

将粘稠的酱料改大火，倒入筛干水的意面拌匀，酱粘黏糊糊的挂满面，出锅！

步骤8

我的盘子提前在烤箱里热了一下，其实也不用那么讲究，撒点黑胡椒，芝士粉什么的装饰一下(￣?￣)

步骤9

(￣?￣)

步骤10

最后最后！开始多放的橄榄油派上用场了！面包沾起来(￣?￣)