红烧鸡翅根
我比较重口 喜欢颜色深点的肉类 如果糖色炒的好 不放老抽也可以
红烧鸡翅根的做法
步骤1
鸡翅根洗干净，用刀在上面划几道，为了进滋味。步骤2
把划过的鸡翅根在用水投一下，沥干水，把葱姜蒜切丝切片都可以，倒入料酒 生抽，放一点盐，抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱，腌最少半个小时，中间乐意动弹的可以翻动翻动。步骤3
烧锅水，直接把大料放里面，水开把腌好的鸡翅根放里面，水开锅把鸡翅根捞出来放进一个盆里，用水冲洗一下，沥干备用步骤4
锅烧微热放油放糖，油热把火关小火，其间不停的搅拌糖，别糊锅，糖变成浅褐色放入鸡翅根。
步骤5
中火，不断的翻炒每个鸡翅根都裹上糖色，如果喜欢颜色深的 在放一点老抽，不喜欢的可以不放，翻炒均匀，加水到鸡翅根三分之二，大火水开关小火炖，过个15分钟大火收汁就行了。红烧鸡翅根的烹饪技巧
被糖色的油溅到，不要用水冲皮肤。自然冷却