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诗文 酱油蒜蓉椒
释义

酱油蒜蓉椒

回家吃了妈妈做的这道菜,简直太好吃,回来自己尝试一下,很成功,有妈妈的味道,过年吃肉太腻了吧,吃点辣椒开开胃吧

酱油蒜蓉椒的用料

辣椒 15个 大蒜 1个
姜 3片 大料 1颗
酱油 适量

酱油蒜蓉椒的做法

酱油蒜蓉椒的做法图解1

步骤1

备料,辣椒洗净,晾干备用,我用的是螺丝椒,比较辣,不能吃辣的可以选择青椒
酱油蒜蓉椒的做法图解2

步骤2

姜切末,蒜用夹蒜器夹成蒜蓉,因为选择的辣椒比较长,所以我切开了,如果选择的辣椒比较短,可以不切开
酱油蒜蓉椒的做法图解3

步骤3

倒入比平时炒菜多一些的油,放入大料,小火炒香
酱油蒜蓉椒的做法图解4

步骤4

放入辣椒不断煸炒,一直是小火,边炒边加酱油,少量多次,我一般加三次,因为酱油是咸的,所以不重复放盐
酱油蒜蓉椒的做法图解5

步骤5

待辣椒表皮开始气泡,加入蒜蓉翻炒,出香味后放味素,可以直接盛盘,也可以冷却后放入玻璃瓶冷藏,因为放入的油比较多,放在冰箱里一个月也不会变坏,一次多做点,每次吃饭可以当个辅助小菜

酱油蒜蓉椒的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 6:32:41