羊肉羹

一次去姐姐家吃饭，她婆婆做了一道羊肉菜，很好吃，汤汁泡饭特别香，家里的孩子们都喜欢吃，我也喜欢，所以特别学回来做了几次，每次都是汤汁带内容，全部一扫而光。

羊肉羹的用料

羊肉 250g

胡萝卜 1-2根

调料：盐适量

调料：料酒适量

调料：火锅底料根据口味适量

调料：生粉适量

调料：胡椒粉适量

羊肉羹的做法

步骤1

挑选不带骨头的全羊肉，清洗干净。

步骤2

将胡萝卜去皮切成丁丁。

步骤3

将洗干净的羊肉切成和萝卜差不多大小的丁。

步骤4

锅烧热，倒入色拉油，下羊肉丁炒，看到变色后加入料酒，在闷一会。

步骤5

加入热水，大火煮开。

步骤6

倒入陶瓷罐内，大火继续煮。

步骤7

煮开后加入胡萝卜丁，加入火锅底料，加少许盐。

步骤8

小火炖30分钟左右。

步骤9

起锅前加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡后，加入少许鸡精就可以起锅了。

喜欢吃葱的可以撒些葱花，这道炖羊肉特别适合老人和小孩吃，肉烂胡萝卜也烂，肉味里面带着胡萝卜香，最后勾芡是关键。