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诗文 五蔬烧卖
释义

五蔬烧卖

五蔬烧卖的用料

花生蛋白片 10片 胡萝卜 半个
莴笋 半根 芋头 半个
香菇 10朵 娃娃菜(或白菜) 2~3片
辅料: 大喜大牛肉粉,或者鸡精,或者味精(可有可无) 3g(一调羹)
蚝油(或者素蚝油) 一调羹 生抽,盐,油 少许

五蔬烧卖的做法

五蔬烧卖的做法图解1

步骤1

首先介绍我目前使用的一种代肉品(替代肉蛋白质),这份说明很清晰了,购买的网址也有,可供童鞋们参考~
五蔬烧卖的做法图解2

步骤2

蛋白片用清水泡发。或者仍旧喜欢肉食的童鞋可以准备好肉糜。毕竟观念在各人,没有说“牛不喝水强摁头”的道理。只是建议:一种肉质最起码搭配三种以上的蔬菜做配比~
五蔬烧卖的做法图解3

步骤3

全部材料清洗,改刀,备用~
五蔬烧卖的做法图解4

步骤4

热油,能接受清淡原味的,不需要添加味精类佐料。“重口味”的可以使用牛肉粉,鸡精什么的来调味,约一调羹~
五蔬烧卖的做法图解5

步骤5

入香菇,芋头,蛋白片的碎丁,用油翻炒,添加蚝油,生抽,盐调味,可以稍咸一点,把剩余材料的盐味算上~
五蔬烧卖的做法图解6

步骤6

炒熟的材料加入,添加白菜碎。五种蔬菜“齐聚一堂”~
五蔬烧卖的做法图解7

步骤7

拌匀所有材料,对自己没有信心的童鞋完全可以尝试盐味,这就是素食材料的好处~
五蔬烧卖的做法图解8

步骤8

面皮,可以自己擀,也可以购买现成的。把面皮装馅五分满,虎口环住,熟练的话把虎口一夹,大部分馅料挤压在面皮下部,面皮上部夹紧完成收口~
五蔬烧卖的做法图解9

步骤9

不熟练的童鞋可以分步骤操作,把烧卖用手指头束出“腰身”~
五蔬烧卖的做法图解10

步骤10

骚包炫丽型烧卖,上锅蒸10分钟~
五蔬烧卖的做法图解11

步骤11

低调朴素型烧卖。整形随意任性~
五蔬烧卖的做法图解12

步骤12

五蔬素烧卖:清淡的甜味,芋粉糯香,素食好滋味~

五蔬烧卖的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 14:24:46