红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
1. 原料图如图所示。
步骤2
2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
步骤3
3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。
步骤4
4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
步骤5
5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
步骤6
6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
步骤7
7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
步骤8
8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。